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市售的茶葉蛋滷包一包

大同電鍋一只

八角三~四顆

雞蛋20顆

冰糖一大匙

醬油半杯

鹽一小匙

作法:將雞蛋20個放入鍋內,加入清水(水必須淹過蛋)

加入滷包香料、茶包(兩者均不可撕開)及醬油,一小匙鹽,八角和冰糖

2.小火煮20分將蛋取出輕輕敲裂外殼，使滷汁易滲入蛋中

在續煮一小時熄火，將蛋繼續浸在滷汁中1小時後即為色香味俱全

的茶葉蛋了。

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